Endiviensalat

30 min

Leicht

4

mit Apfelessig mit Holunderblüte

mit Apfelessig mit Holunderblüte

Zutaten

4 - 6 Stk Kartoffel

1 Kopf Endiviensalat

1 Zehe Knoblauch

5 EL Mautner Apfelessig mit Holunderblüte

5 EL Rapsöl

Salz

Pfeffer

Rezept

Für den Salat die Kartoffel kochen, warm schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Endiviensalat in mundgerechte Streifen schneiden und gut waschen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Knoblauch mit dem Essig, dem Öl und etwas Salz Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Kartoffel und den Salat miteinander vermengen, das Dressing darüber leeren und gut durchmischen.

Tipp: Den Endiviensalat ein wenig im kalten Wasser einweichen, dann schmeckt er nicht mehr bitter.